- Startsida
- Utbildning och barnomsorg
- Maten i förskolan och skolan
- Specialkost
- Individuellt anpassad kost (IAK)
Individuellt anpassad kost
Individuellt anpassad kost är måltider där mat- och måltidsanpassning bedöms nödvändiga för att barnet ska klara sin skolgång. Här kan du läsa vad det innebär.
Livsmedelsverket och branschorganisationen Kost & Näring definierar individuellt anpassad kost som ”måltider där mat- och måltidsanpassningar behöver göras för att tillgodose behov som finns på grund av fysiska, sensoriska, kognitiva eller utvecklingsbetingade funktionsnedsättningar”. Det inkluderar även neuropsykiatriska funktionsnedsättningar (NPF) som ADHD och autismspektrumtillstånd. Man bedömer att anpassningarna är nödvändiga för att barnet ska klara sin skolgång och kan utöver maten även innefatta anpassningar i måltidsmiljön.
Målet är att gradvis introducera barnet till en mer varierad kost för att slutligen få hen att äta från den ordinarie matsedeln. Den individuellt anpassade kosten gäller på lunchen. För frukost och mellanmål hänvisas barnet till den ordinarie menyn. Dagarna på menyn kan variera från skola till skola.
Rutiner för individuellt anpassade måltider (IAK)
Kungsbacka kommun har tagit fram en fast IAK-matsedel för skollunchen, som ser likadan ut oavsett vilken skola i kommunen som barnet går på. Vid ett eventuellt skolbyte ska barnet fortfarande känna igen maten. Det skapar trygghet och möjliggör för köken att tillgodose barnets behov med god kvalitet. Vilka dagar vilken rätt serveras kan variera från skola till skola.
Hur ansöker jag?
Vårdnadshavare eller myndig elev ansöker om IAK via e-tjänst. Utan ett intyg godkänns ansökan tillfälligt i högst fyra veckor. Om inget intyg kommer under den tiden avslås ansökan. Först när ett intyg från elevhälsoteamet (EHT) eller läkare har bifogats till ansökan kan ansökan godkännas.
För elever som redan äter IAK
Elever som redan äter individuellt anpassad kost erbjuds den gemensamma veckomatsedeln. De med behov av ytterligare anpassningar (med intyg från läkare, dietist, BUP eller habilitering) ser man över ihop med respektive kök/EHT och hanterar individuellt. Berörda vårdnadshavare blir kontaktade när intyget behöver uppdateras.
Beslutad gemensam IAK-matsedel för skolor
IAK-matsedeln är framtagen i samråd mellan ledningen på förvaltningen för Måltider, dietisterna vid Barn- och ungdomsmottagningen, samt skolhälsovården. Den består av få komponenter och rätterna rullar under en vecka, vilket skapar igenkänning och trygghet. Barnet har också alltid möjlighet att välja att ta mat från dagens ordinarie meny om hen vill det.
Observera att IAK-matsedeln bara gäller lunch. För frukost och mellanmål hänvisas barnet till ordinarie meny. Dagarna på menyn kan variera från skola till skola.
IAK-matsedel för lunch
- Måndag: Köttbullar
- Tisdag: Fiskpinnar eller panerad fisk, alternativt vegetarisk schnitzel
- Onsdag: Potatisbullar med köttbullar eller korv
- Torsdag: Korv
- Fredag: Kycklingpannbiff
Tillbehör: Pasta (kan ersättas med ris eller potatis vid eventuellt behov)