- Startsida
- Utbildning och barnomsorg
- Maten i förskolan och skolan
- Ekologisk och klimatsmart mat
Ekologisk och klimatsmart mat

På kommunens förskolor och skolor serverar vi vegetariska rätter med utvalda ekologiska produkter. Vi väljer kött med omsorg utifrån dess klimatpåverkan och krav utifrån svensk lagstiftning.
Satsningar på ekologisk och klimatsmart mat
Enligt kommunfullmäktiges mål ska Kungsbacka bli en av de främsta kommunerna inom miljö- och klimatfrågor. Våra matvanor har stor påverkan på klimatet, därför arbetar vi på flera sätt med mer klimatsmart mat i förskolor och skolor. Det betyder att maten ska bidra så lite som möjligt till ökning av växthusgaser som påverkar klimatet.
Det här gör vi för att minska skolmatens påverkan på klimatet:
- samordnar mattransporter
- minimerar matsvinnet i alla led
- väljer i första hand närproducerat och svenskt
- väljer råvaror efter säsong
- väljer fisk och fiskprodukter som är MSC-märkt
Länk till annan webbplats.
- färre serveringar av ris som ersätts av bulgur, couscous, matvete eller potatis
- EKO- och KRAV-märkta frukt-, grönsak-, mejeri- och kaffeprodukter
- väljer kött med omsorg
- har mer vegetariskt på menyn.
Vi serverar stor andel ekologiskt
Vi har som mål att 35 procent av livsmedlen som vi köper in ska vara ekologiska. Vår inriktning är att överträffa kommunens uppsatta mål om 35 procent ekologiska livsmedel. Därför väljer vi mat som är producerad med respekt för miljön och vår framtid.
De ekologiska produkterna får växa och mogna under en längre tid till skillnad från konventionellt odlade produkter. Det blir fräschare mat utan några onödiga tillsatser och utan bekämpningsmedel. Att välja ekologiskt är ett enkelt sätt att visa omsorg om djur och natur och att påverka utvecklingen av en hållbar miljö i rätt riktning.
Lämna synpunkter till skolans matråd
Vi kommer att fortsätta servera vegetariska rätter för att kunna uppnå våra klimatmål, men vi vill utveckla våra rätter och få fler att uppskatta dem. Då är din synpunkt värdefull! Du som elev eller förälder ta gärna kontakt med skolans matråd. Då kan du ge dina förslag till förbättringar direkt till skolkökets personal. Vissa saker kan det lokala köket förändra, andra saker behöver ändras i tillagningsköken.
Vi vill så klart också veta när du tycker att maten varit god!